Frikadel djagoeng

Indische maiskoekjes ofwel frikadel djagoeng zijn één van mijn favoriete snacks. Maiskoekjes zijn heerlijk om tussendoor te eten, maar kunnen ook goed bij een Indische rijsttafel gegeten worden. De kruidige maiskoekjes met garnalen zijn op smaak gebracht met de geurige specerij ketoembar ofwel koriander. 

maiskoekjes

Maiskoekjes zijn eenvoudig te bereiden. Binnen ca. 30 minuten staan de maiskoekjes op tafel. Welke ingrediënten heb je nodig voor ± 20 maiskoekjes?

  • 1 ei;
  • 1 teentje knoflook;
  • koriander, naar smaak (ca. 3 tl);
  • 1 blokje maggi kippenbouillon;
  • maiskorrels (ca. 300 gram);
  • roze garnalen (ca. 150 gram);
  • patent tarwebloem (ca. 4 á 5 el);
  • selderij (ca. 15 gram);
  • prei (ca. 100 gram);
  • zonnebloemolie.

Wil je meer maiskoekjes maken? De ingrediënten kun je dan verdubbelen naar de gewenste hoeveelheid maiskoekjes.

STAP 1
Snijd de knoflook en selderij fijn. Kluts een ei. Voeg dit in een grote kom samen met de prei, maïs en garnalen. Breng dit op smaak met ca. 3 tl ketoembar en 1 maggi kippenbouillon blokje.

STAP 2
Om de ingrediënten tot een compact mengsel te krijgen gebruiken we patent tarwebloem. Door ca 4 á 5 el tarwebloem toe te voegen in combinatie met het geklutste ei, kun je gemakkelijker de maiskoekjes vormen.

Hoe weet je of de maiskoekjes compact genoeg zijn? Gebruik twee eetlepels om een koekje te maken. Wanneer je de eetlepel kan omdraaien en het maiskoekje blijft pakken aan de lepel zijn de maiskoekjes klaar voor de volgende stap.

STAP 3
Nu is het tijd om de maiskoekjes te bakken! Zorg dat de olie heet genoeg is. Op middelhoog vuur bak je de maiskoekjes in ongeveer 4 minuten gaar. Worden je maiskoekjes te snel bruin? Dan staat je vuur waarschijnlijk te hoog en wordt de binnenkant niet gaar. De maiskoekjes dienen een goudbruine kleur te hebben.

Selamat makan!

Liefs,

Anne

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s