Siang High Tea

Vanaf nu verkrijgbaar: “Siang High Tea” *Pastei *Bapao *Lemper *Frikadel djagoeng *Spekkoek toetje *Krupuk (Vanaf 5 personen krijg je een gratis verrassing) Binnenkort verkrijgbaar: “Malam High Wine” *Soto met saté ayam *Frikadel djagoeng *Pepesan oedang *Frikadel pan *Nasi Kuning *Atjar *Krupuk Met speciaal uitgekozen passende wijnen door Bubbels Meester

Indische High Tea bij jou thuis!

Gisteren heb ik mijn lieve moeder verrast met mijn eigen “Siang High Tea”! Een gezellig gedekte tafel, vol met onze favoriete Indische snacks zoals lemper en frikadel djagoeng. Nu in quarantaine heb ik eindelijk weer de tijd om in omaatje haar receptenboek te duiken. Afgelopen weken ben ik dan ook behoorlijk mijn vriezer voorraadje aan…

Ik sta in de Moesson!

Dit jaar wordt van 23 mei tot 2 juni het Malieveld in Den Haag weer omgetoverd tot klein Indonesië! Ik heb het uiteraard over de Tong Tong Fair, waarbij liefhebbers zich voor even op een mini-vakantie wanen in de tropen. De Moesson schenkt deze maand extra aandacht aan het jaarlijks terugkerende festival. Vanaf dit weekend ligt het tijdschrift in de…

Na de moesson komt zonneschijn

Vier jaar geleden besloot ik om Indische keukenprinses te lanceren, nadat het al jaren een stille droom was. Het leek mij geweldig om indo’s en niet-indo’s te inspireren met onze heerlijke familierecepten. En tegelijkertijd een ode te brengen aan mijn dierbare grootouders, door hun bijzondere levensverhalen en levenslessen met jullie te delen. Ik zal nooit…

How to: Indische high tea

Ter ere van het 25 jarig huwelijk van mijn ouders hebben wij vandaag genoten van een heerlijke Indische high tea. Indisch eten als ontbijt, lunch of avondeten: heerlijk, je kunt er nooit genoeg van krijgen. Een sierlijke tafel vol met de lekkerste snacks mag dan bij een selamatan (ofwel feestje) zeker niet ontbreken. Altijd gezellig die heerlijke…

Kepiting

Bij de Indische keuken denkt men vaak dat zij lang in de keuken moeten staan. Dit is echter niet altijd het geval! Vandaag deel ik een snel en eenvoudig familierecept, namelijk ‘Kepiting’. Binnen twintig minuten staat de kepiting op tafel en door de fijne smaak proeft het alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Kepiting…

Hoge bomen vangen veel wind

Hoog in de Indische bomen maakte mijn oma kennis met de grootste hobby van mijn opa: jagen. Opa trok namelijk graag samen met zijn vrienden diep de jungle in om te genieten van de tropische omgeving. Aangezien opa deze interesse graag een keer met oma wilde delen, sloot oma op een middag aan bij opa…

Frikadel djagoeng

Indische maiskoekjes ofwel frikadel djagoeng zijn één van mijn favoriete snacks. Maiskoekjes zijn heerlijk om tussendoor te eten, maar kunnen ook goed bij een Indische rijsttafel gegeten worden. De kruidige maiskoekjes met garnalen zijn op smaak gebracht met de geurige specerij ketoembar ofwel koriander.  Maiskoekjes zijn eenvoudig te bereiden. Binnen ca. 30 minuten staan de maiskoekjes…

Terima kasih!

Ontzettend tof om te zien dat Indische keukenprinses in de eerste drie weken al bijna 5600 keer bekeken is! En dit vanuit maar liefst 25 verschillende landen. Terima kasih lieve mensen voor het enthousiaste ontvangst! Top 10 landen

Bapao

Bij de Indische keuken denk je vaak meteen aan de vele heerlijke zoete en hartige snacks. Daarom deel ik vandaag met jullie ons eenvoudige recept voor het maken van ‘Bapao’. Hoewel bapao oorspronkelijk geen typische snack is uit de Indische keuken, is de bapao inmiddels niet meer weg te denken als heerlijk tussendoortje. De luchtige bapao wordt…

De pisang zijn

Hoewel ik geen genoeg krijg van pisang goreng, moest mijn opa er niets van weten. Dat was ooit wel anders: hij zette in het Jappenkamp zelfs zijn leven op het spel door stiekem een banaan op te eten van een Japanse commandant. Met schil en al. Hij was gruwelijk de pisang… In 1942 werd mijn…

Ajam roedjak

Speciaal voor de kipliefhebbers, deel ik vandaag ons familierecept van ‘Ajam roedjak’. Bij het denken aan dit smaakvolle kipgerecht loopt bij mij het water altijd meteen in de mond. De romige saus van kokosmelk in combinatie met rode pepers, knoflook en trassi, zorgt ervoor dat je bij dit gerecht je vingers wil aflikken. Bij een…