Hoog in de Indonesische bomen maakte mijn oma kennis met de grootste hobby van mijn opa: jagen. Opa trok namelijk graag samen met zijn vrienden diep de jungle in om te genieten van de tropische omgeving. Aangezien opa deze interesse graag een keer met oma wilde delen, sloot oma op een middag aan bij opa…
Auteur: indischekeukenprinses
Ik ben An. Graag neem ik je mee in de Indische keuken volgens authentieke familierecepten & vertel ik over het leven van mijn dierbare grootouders.
Frikadel djagoeng
Indische maiskoekjes ofwel frikadel djagoeng zijn één van mijn favoriete snacks. Maiskoekjes zijn heerlijk om tussendoor te eten, maar kunnen ook goed bij een Indische rijsttafel gegeten worden. De kruidige maiskoekjes met garnalen zijn op smaak gebracht met de geurige specerij ketoembar ofwel koriander. Maiskoekjes zijn eenvoudig te bereiden. Binnen ca. 30 minuten staan de maiskoekjes…
Terima kasih!
Ontzettend tof om te zien dat Indische keukenprinses in de eerste drie weken al bijna 5600 keer bekeken is! En dit vanuit maar liefst 25 verschillende landen. Terima kasih lieve mensen voor het enthousiaste ontvangst! Top 10 landen
Bapao
Bij de Indische keuken denk je vaak meteen aan de vele heerlijke zoete en hartige snacks. Daarom deel ik vandaag met jullie ons eenvoudige recept voor het maken van ‘Bapao’. Hoewel bapao oorspronkelijk geen typische snack is uit de Indische keuken, is de bapao inmiddels niet meer weg te denken als heerlijk tussendoortje. De luchtige…
De pisang zijn
Hoewel ik geen genoeg krijg van pisang goreng, moest mijn opa er niets van weten. Dat was ooit wel anders: hij zette in het Jappenkamp zelfs zijn leven op het spel door stiekem een banaan op te eten van een Japanse commandant. Met schil en al. Hij was gruwelijk de pisang… In 1942 werd mijn…
Ajam roedjak
Speciaal voor de kipliefhebbers, deel ik vandaag ons familierecept van ‘Ajam roedjak’. Bij het denken aan dit smaakvolle kipgerecht loopt bij mij het water altijd meteen in de mond. De romige saus van kokosmelk in combinatie met rode pepers, knoflook en trassi, zorgt ervoor dat je bij dit gerecht je vingers wil aflikken. Bij een…
Lucky no. 13
Aan de andere kant van de prikkeldraadomheining kon opa vanuit het interneringskamp in de verte de bewoonde wereld zien. Zodra het begon te schemeren, probeerden de geïnterneerden een zo klein mogelijke kuil onder de omheining te graven. Wanneer het je lukte om onder de omheining door te komen, moest je nog een heel stuk lopen…
Pepesan oedang
Als je mij ergens wakker voor kan maken, dan is het wel voor het gerecht ‘Pepesan oedang’. En vandaag deel ik met jullie ons familierecept! Pepesan oedang is een pisang blad gevuld met grote en pittige garnalen, die gaar worden gestoomd in kokosmelk. De garnalen zijn heerlijk om te eten met nasi putih en chinese kool….
I’m confessing that I love you
Bij het horen van de romantische liedjes uit de tijd van de big bands zoals van Frank Sinatra, gaan mijn gedachten automatisch terug naar mijn opa en oma. Helaas leeft mijn opa niet meer. Wat had oma het moeilijk net na het overlijden van opa. Ze waren 49 jaar getrouwd geweest, net geen gouden huwelijk….
Frikadel Pan
Vandaag deel ik met jullie ons familierecept van ‘Frikadel pan’. Kan je niet zo goed tegen pittig eten? Dan is frikadel pan zeker wat voor jou! Frikadel pan is namelijk een mild ovengerecht, waarbij het gehakt op smaak is gebracht door heerlijke specerijen uit de Indische keuken. De combinatie van nootmuskaat, ketoembar en ketjap zorgen…
Liefde op het eerste gezicht
Als jong meisje vroeg ik regelmatig aan mijn oma hoe zij opa had leren kennen. Niet alleen omdat ik volledig bij het romantische verhaal kon wegzwijmelen, maar vooral vanwege de stralende blik die op oma haar gezicht verscheen wanneer zij terugdacht aan hun eerste ontmoeting. Zo bijzonder om te zien dat oma na al die…
Indische keukenprinses 